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香蕉酱

发布于:2021-08-30 06:42:11 属相文化 阅读:

原料配方香蕉500克柠檬酸4克明胶6克白糖500克香蕉香精3滴冷水500毫升

制作方法

1.香蕉去皮,用组织捣碎机搅烂成泥状(也可用其它工具将其捣碎)。

2.将捣碎的香蕉和清水倒入锅中,用旺火煮沸后继续煮约10分钟。然后加入白糖、柠檬酸,并改用小火煮,并不断的搅拌。

3.待小火煮约15分钟左右,用少许清水浸泡明胶,并加热使其充分溶化,再将明胶放入锅内,并用力搅拌,继续煮10分钟左右,即可关火。同时加入香精,搅拌均匀。

4.将果酱装入干净容器中,加盖儿,在阴凉通风处存放。若在果酱表面洒上一层白糖,可延长保存时间。

产品特点营养价值高。含糖为20%,果糖和葡萄糖的比例为1∶1,是治疗肪痢的理想食品。香蕉酱还具有润肺、滑肠、解酒毒、降血压等功效,是春、夏两季最宜食用的佐餐食品。

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